Vins Hérault Trésor - 2023

Le Trésor 2023 de l’appellation Hérault est un vin rouge sec issu de l’une des régions les plus dynamiques du Languedoc et Roussillon. Élaboré principalement à partir d’assemblages typiques du sud de la France, ce millésime dévoile toute la générosité de ses cépages, généralement dominés par le grenache, la syrah, parfois le carignan ou le mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et des précipitations modérées, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, tout en conservant de la fraîcheur. Vinifié majoritairement en cuves inox ou béton, afin de préserver le fruit, ce vin propose un profil aromatique expressif, mêlant cassis, mûre, épices douces et notes de garrigue, avec des tanins souples et une bouche plutôt gourmande.

La région du Languedoc et Roussillon, et plus précisément l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne. Les étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, permettent une maturation optimale des cépages rouges. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, graves, galets roulés, offrant à chaque parcelle un caractère singulier. Région historique de vignoble depuis l’Antiquité, le Languedoc se réinvente depuis une trentaine d’années grâce à une nouvelle génération de vignerons attachés à la qualité et à l’authenticité.

Ce vin rouge sec de l’Hérault accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, telle qu’un tian de légumes, une ratatouille, ou des grillades de viande (agneau, bœuf, porc). Il s’alliera également à des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure. Des plats relevés d’herbes de Provence, ou un magret de canard légèrement rosé mettront particulièrement en valeur sa structure et son fruité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Vous pouvez l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin se destine à une consommation dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.