Vins Hérault Bella Casta - Les beautés deCastigno - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Beautés de Castigno 2022 du château Bella Casta est un vin rouge sec issu de l’IGP Hérault, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages méditerranéens, avec une probable dominance de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant une belle harmonie entre fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables dans le sud de la France, conférant aux vins une belle maturité des baies, une intensité colorante et une expression aromatique riche. La vinification privilégie les extractions douces pour préserver le fruit et la vivacité, tout en apportant des tanins souples et une bouche ronde.

Le vignoble de l’Hérault bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, allant des schistes aux argiles calcaires, confèrent aux vins une expression complexe et nuancée. L’histoire viticole du Languedoc, l’une des plus anciennes de France, s’enrichit aujourd’hui de domaines engagés dans la valorisation de cuvées de caractère qui bousculent les idées reçues sur la région.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats de terroir. Un magret de canard grillé, une gardiane de taureau ou une daube de bœuf aux olives s’accorderont parfaitement avec la richesse et la structure de ce vin. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes rôtis, relèveront ses nuances fruitées et épicées. La charcuterie artisanale de la région ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire pourront également sublimer la dégustation.

Servez Les Beautés de Castigno à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Un léger passage en carafe est conseillé si le vin paraît encore un peu sur la réserve, afin qu’il s'aère et offre toute sa générosité.