Vins Hérault Chateau de la Peyrade - Côté lilas - 2019

Avis Viniou

Le Château de la Peyrade offre ici une Cuvée Côté lilas, un vin blanc d'une région ensoleillée et pleine de caractère : l'Hérault, en Languedoc-Roussillon. Ce terroir est connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, conférant au vin une belle complexité aromatique et une vivacité en bouche. La cuvée 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant parfaitement le savoir-faire du domaine familial qui conjugue techniques modernes et respect des traditions. Le Languedoc, avec ses vents marins et son ensoleillement généreux, imprime à ses vins un profil généreux et chaleureux, tout en préservant une belle acidité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir la minéralité du vin. Des plats à base de poissons, comme une dorade en papillote ou une bouillabaisse, s’accorderont également à merveille. Ne manquez pas de découvrir la cuisine régionale, comme des brandades de morue qui, grâce à leur onctuosité, s'harmoniseront avec la rondeur de ce vin.

Pour déguster cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l’observation, en admirant sa couleur dorée aux reflets argentés. En olfaction, appréciez ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur persistante. Profitez de cette expérience sensorielle en dégustant chaque gorgée avec attention.