Avis Viniou
Le Saint-Guilhem-le-Désert 2020 du Château Terre Des 2 Sources est un vin rouge issu de l'un des terroirs vibrants du Languedoc-Roussillon. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas mentionné, puise sa richesse des sols diversifiés et du climat méditerranéen marqué par le soleil et le vent, typiques de cette région. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturation optimale des raisins, apportant une belle complexité aromatique. Terre Des 2 Sources, connu pour son engagement envers une viticulture respectueuse, sublime ce terroir par des techniques de vinification mêlant tradition et modernité. Ce domaine a acquis une réputation pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère sauvage et généreux de leur territoire.
Pour accompagner ce Saint-Guilhem-le-Désert, envisagez des plats comme un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale. Les viandes grillées, notamment un agneau rôti aux herbes de Provence, mettraient également en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau, un ragoût du Languedoc, s’harmoniseront parfaitement, renforçant à la fois le caractère convivial et chaleureux du repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rouge intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Profitez de chaque gorgée pour apprécier le terroir exceptionnel du Languedoc-Roussillon.
