Avis Viniou
Le vin "St Ghuilem du Désert Cuvée 1ère réserve 2022" est un blanc sec originaire de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Sans précision sur les cépages, il est courant que les blancs de cette région soient issus de cépages tels que le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Vermentino. Le millésime 2022, relativement récent, promet des arômes frais et vifs, propres à un vin blanc sec. La vinification, bien que sans indication particulière, met sans doute en avant la fraîcheur et l'expression fruitée typiques de cette catégorie.
Le Languedoc-Roussillon possède un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et un ensoleillement généreux. Le sol varie d'une zone à l'autre, mais dans cette appellation, il est souvent calcaire, apportant une belle minéralité aux vins. Autrefois une région davantage connue pour ses vins de masse, le Languedoc-Roussillon a considérablement amélioré la qualité de ses vins au cours des dernières décennies, résultant en des cuvées désormais recherchées.
Pour accompagner cette Cuvée 1ère réserve, envisagez des plats légers et frais. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées souligneront parfaitement la vivacité du vin. Un filet de poisson blanc avec une sauce citronnée ou un plateau de fromages frais comme le chèvre compléteront également bien ce blanc sec. Pensez aussi à des spécialités locales, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de savourer la fraîcheur et la complexité des arômes sans perdre en équilibre. Il est recommandé de le consommer jeune pour apprécier tout son éclat et son acidité vibrante.
