Vins Saint-Guilhem-le-Désert 2020 Mas De Daumas Gassac Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Mas De Daumas Gassac Rouge 2020 est un vin rouge prestigieux venant de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert, nichée dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce domaine est connu pour ses assemblages uniques, souvent composés de Cabernet Sauvignon complété par d'autres variétés comme le Merlot, le Syrah ou le Tannat, ce qui confère au vin une personnalité complexe et harmonieuse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables, permettant un développement optimal des arômes intenses et une belle structure tannique. Le terroir du Gassac, avec son sol calcaire unique et bien drainé, ainsi que sa proximité avec les montagnes, offre des caractéristiques uniques, influençant fortement le profil organoleptique du vin.

La région du Languedoc-Roussillon jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat, combiné à une diversité de sols – allant des garrigues caillouteuses aux argiles plus lourdes – permet à une large palette de cépages de s’épanouir, contribuant à la richesse et la diversité des vins produits. Historiquement, cette région a su se transformer pour gagner en qualité et aujourd’hui elle s’impose comme l’une des régions les plus dynamiques de France.

Ce vin riche et structuré se marie parfaitement avec divers plats, mettant ainsi en valeur ses caractéristiques. Les viandes grillées ou rôties comme un agneau de la région aux herbes de Provence ou un magret de canard se révèlent être des compagnons de choix. Les plats typiques de la région comme une daube de sanglier ou un cassoulet apporteront également une belle harmonie. Ce vin peut aussi accompagner un fromage affiné à pâte dure, tel qu’un Comté ou un vieux Cantal.

Pour optimiser la dégustation du Mas De Daumas Gassac Rouge 2020, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et sa texture veloutée. Une aération préalable de quelques heures lui permettra de libérer pleinement ses parfums.