Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Saint-Guilhem-le-Désert |
| Château / Domaine | L'Evohé |
| Cuvée | Dahlia |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Domaine L'Evohé nous présente ici sa Cuvée Dahlia 2023, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, nichée au cœur du vaste terroir du Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, même si les cépages exacts ne sont pas précisés, typiques de la région, où l'on retrouve fréquemment la syrah, le grenache ou encore le carignan. Le millésime 2023 promet d'être frais et vibrant, grâce à une vinification attentive qui vise à préserver la pureté du fruit et à exprimer la typicité du terroir méditerranéen.
Le Languedoc et Roussillon est une région viticole riche en histoire et en diversité. Le climat méditerranéen y est prédominant, avec des étés longs, chauds et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent une complexité aromatique aux vins. Historiquement, cette région a connu un essor viticole notable grâce aux Romains, et elle continue d'évoluer avec de nombreuses initiatives de viticulture durable et biologique.
Pour accompagner la Cuvée Dahlia, pensez à des plats qui sauront magnifier sa profondeur et son caractère. Des viandes grillées, un confit de canard ou encore une ratatouille se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales comme une gardiane de taureau ou un cassoulet, qui souligneront les arômes généreux et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Dahlia, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes et de savourer toute sa complexité. Profitez de ce vin jeune pour sa fraîcheur et son éclat fruité, à partager en bonne compagnie.
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Languedoc et Roussillon Saint-Guilhem-le-Désert Domaine L'Evohé Dahlia 2023