Vins Saint-Guilhem-le-Désert Sca Fonjoya - Grand Velours Grande Reserve - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grand Velours Grande Réserve 2023 de Sca Fonjoya est un vin rouge originaire de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, cette région est réputée pour utiliser des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, qui sont typiques des vins de cette zone. Le millésime 2023 est récent et promet de révéler une belle fraîcheur et une vivacité fruitée.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires en passant par les schistes, apportent une grande diversité d'expressions aux vins produits. Cette région possède une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour accompagner cette cuvée Grand Velours, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa structure. Optez pour une daube de bœuf à la provençale, un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou encore une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, qui se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs intenses des plats méditerranéens, rehaussées d'épices et d'herbes aromatiques, feront écho à la richesse et à la rondeur du Grand Velours.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler tous les arômes de fruits rouges et les notes épicées typiques des vins du Languedoc. Si possible, carafez le vin une heure avant de le boire pour l'aider à s'ouvrir pleinement.