Vins Saint-Guilhem-le-Désert Grand Vignobs - 2023

Avis Viniou

Le Grand Vignobs 2023, issu de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, est un vin rouge du Languedoc qui reflète parfaitement la richesse de son terroir méditerranéen. Même si l'assemblage des cépages n'est pas précisé, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de grenache, syrah, mourvèdre ou carignan, alliant ainsi fraîcheur, fruité et gourmandise. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre généralement des vins à la matière souple, portés par une belle maturité du fruit, tout en conservant une agréable vivacité. L’élevage, souvent réalisé en cuve pour préserver le fruit, met en avant des arômes de fruits rouges frais mêlés à des notes légèrement épicées ou florales, selon l’assemblage exact retenu par la propriété Grand Vignobs.

La région du Languedoc, et en particulier le secteur de Saint-Guilhem-le-Désert, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols variés, souvent composés de galets roulés, de calcaires ou de schistes, confèrent aux vins une palette aromatique diversifiée et beaucoup de générosité. Cette IGP tire son nom du charmant village médiéval, classé parmi les plus beaux villages de France, et incarne la longue tradition viticole languedocienne, ouverte à l’innovation grâce à la souplesse du cahier des charges des IGP.

Ce vin rouge, jeune et expressif, accompagnera parfaitement une cuisine de convivialité. Il sera idéal avec des grillades d’agneau ou de porc, relevées d’herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou un cassoulet languedocien. Il sublimera également les fromages affinés à pâte pressée et les tartes salées aux légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée, dégustez ce Grand Vignobs Saint-Guilhem-le-Désert à une température de 15-16°C. Dans sa jeunesse, un léger passage en carafe peut aider à libérer toute l’expression aromatique du vin, particulièrement s’il est servi sur des plats de caractère ou lors d’un moment convivial entre amis.