Vins Saint-Guilhem-le-Désert La Tournée des Grands Ducs - 2022

Avis Viniou

La Tournée des Grands Ducs 2022, issue de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, s’exprime comme un vin blanc sec typique du Languedoc. Ce vin, millésime 2022, est élaboré à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens, tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou la Roussanne, fréquemment utilisés dans la région, même si l’assemblage précis peut varier. La vinification est généralement réalisée en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit. Le terroir de Saint-Guilhem-le-Désert, situé à proximité des contreforts des Cévennes, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une influence méditerranéenne, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité.

La région du Languedoc, riche d’une histoire viticole millénaire, propose des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat, chaud et sec, tempéré par des influences maritimes, permet d’obtenir des vins solaires et expressifs, mais toujours équilibrés. Saint-Guilhem-le-Désert, outre la beauté de son village classé, est un territoire propice à des vins d’une belle typicité, où la tradition et l’innovation œnologique se côtoient harmonieusement.

Ce blanc sec, vif et aromatique, se distingue par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevées par une finale fraîche et légèrement saline. Il accompagne parfaitement les produits de la mer tels qu’un filet de dorade grillé, des huîtres de Bouzigues ou une entrée de crevettes marinées. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre frais ou encore la tielle sétoise, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de ses arômes rafraîchissants et de sa vivacité en bouche. Il pourra se garder encore un à deux ans, mais s’appréciera surtout dans sa jeunesse pour sa franchise et sa gourmandise.