Vins Vicomté d'Aumélas Domaine Marié - Les callades rousses - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Marié, situé dans l'appellation Vicomté d'Aumélas au sein de la région du Languedoc-Roussillon, nous offre ici sa cuvée Les callades rousses 2019. Ce vin rouge est un assemblage typique des cépages de la région, bien qu'ils ne soient pas spécifiés, il est probable de retrouver ici des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui sont souvent présents dans la région. En l'absence de détails sur les techniques de vinification particulières, on peut s'attendre à une vinification traditionnelle alliant modernité et respect du terroir, permettant une belle expression des arômes.

La région viticole Languedoc-Roussillon est célèbre pour son ensoleillement généreux, son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir se compose généralement de sols variés allant des marnes et calcaires aux schistes, offrant une richesse et une complexité aux vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a souvent été reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois abordables et de haute qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, se marieront à merveille. Vous pouvez également explorer des plats régionaux, comme une daube de boeuf de Provence ou un cassoulet, qui renforceront les notes riches et épicées de la cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous recommandons de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier la finesse de sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et amplifier ses saveurs.