Vins Cévennes Clos La Roque - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Clos La Roque 2021, issu de l'appellation Cévennes dans le Languedoc, est une cuvée Chardonnay élégante qui mérite toute votre attention. Ce millésime distinctif met en avant la finesse du cépage Chardonnay, s'épanouissant dans un terroir de sols variés, typique des Cévennes, qui offre fraîcheur et minéralité. La région, située entre montagne et mer, bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le Clos La Roque, domaine familial respecté, valorise des techniques de vinification précises, traduisant l'harmonie entre tradition et innovation au cœur de leur production.

Pour sublimer le Clos La Roque Chardonnay, pensez à des accords mets-vins qui révèlent sa complexité. Optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, qui seront rehaussées par la fraîcheur du vin. Une volaille à la crème saura également mettre en valeur sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, servez-le avec une brandade de morue cévenole, qui complétera ses notes minérales et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par son attaque fraîche et sa finale longue. Chaque étape dévoile la richesse et la subtilité du Clos La Roque 2021.