Vins Cévennes Domaine Deleuzerochetin - Sorcier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Deleuzerochetin nous offre ici une "Cuvée Sorcier" 2022, un vin blanc sec de la région ensoleillée des Cévennes, encastré dans le Languedoc et Roussillon. Issu de cépages soigneusement sélectionnés pour leur capacité à retranscrire l'essence du terroir cévenol, ce vin reflète la vigueur d'un millésime généreux en arômes. Les sols argilo-calcaires, riches de la diversité géologique de la région, apportent complexité et minéralité. Les méthodes de vinification modernes, alliées à un savoir-faire traditionnel, confèrent à ce blanc une belle structure et une palette aromatique raffinée. Le Domaine Deleuzerochetin, avec sa réputation de pionnier dans la région, s'attache à diffuser l'authenticité des vins de Cévennes, enracinée dans une histoire vinicole riche et passionnée.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des fruits de mer grillés ou une salade de chèvre chaud, qui sauront révéler ses notes fruitées et minérales. Des plats régionaux tels qu'une tielle sétoise ou un poisson sauce vierge composeront harmonieusement avec sa fraîcheur naturelle et sa vive acidité, mettant en valeur son caractère distinctif.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Sorcier", servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis inhalez ses arômes citronnés et floraux. Enfin, laissez ses saveurs élégantes et bien équilibrées charmer votre palais, révélant progressivement des nuances fruitées et minérales en une finale persistante.