Vins Cévennes Villa Erg - 2024

Avis Viniou

Le Villa Erg 2024 Cévennes Blanc, provenant de la région viticole réputée du Languedoc-Roussillon, est un vin blanc demi-sec qui reflète la richesse et la diversité de son terroir. Le millésime 2024, encore jeune, présente un assemblage soigneusement élaboré (bien que le cépage ne soit pas spécifié), tirant parti de méthodes de vinification modernes pour exprimer des arômes floraux subtils et une fraîcheur agréable. Les Cévennes, avec leurs collines verdoyantes et leur climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la culture de vignes résistantes. Villa Erg, un domaine renommé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques innovantes, contribue à la réputation grandissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Villa Erg Blanc, pensez à des plats qui complètent sa douceur et sa texture. Essayez-le avec une volaille à la crème, ou un poisson grillé comme la dorade, pour accompagner ses notes fruitées délicates. Les fromages à pâte molle de la région, tels que le pélardon, offrent également une excellente harmonie avec ce vin demi-sec. En dessert, une tarte aux fruits de saison, comme une tarte aux abricots, pourrait magnifier ses nuances fruitées et équilibrer sa douceur naturelle.

Pour une dégustation optimale du Villa Erg 2024 Cévennes Blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. En observation, admirez sa robe jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, humez les arômes pour profiter de ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, découvrez sa rondeur et sa suavité, en appréciant sa finale légèrement acidulée.