Vins Cévennes Gérard Bertrand - Solar 6 - 2023

Avis Viniou

Le millésime 2023 de la cuvée Solar 6 du Château Gérard Bertrand est un rouge sec provenant de l'appellation Cévennes, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, cultivés sur des terroirs aux sols variés combinant argile et calcaire. La douce influence méditerranéenne et le microclimat des Cévennes apportent complexité et fraîcheur au vin, tout en préservant ses arômes. Gérard Bertrand, reconnu pour son approche biodynamique, incarne l'excellence et l'innovation dans le monde viticole, marquant ses vins d'une touche unique et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge robuste et généreux, des plats de viande grillée, comme l'agneau ou le canard, se révèlent des partenaires idéaux. Les saveurs riches d'un cassoulet traditionnel de la région apporteraient également une belle harmonie culinaire. De plus, pour exalter les notes épicées et fruitées du vin, quelques morceaux de fromage à pâte dure, tels que le Comté affiné, sublimeraient sa dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes sera suffisant pour ouvrir ses fragrances. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes évoquant les fruits noirs et les épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour finir sur une belle longueur.