Vins Cévennes Domaine Des Arnasseaux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Arnasseaux nous offre ici un millésime 2020 de blanc sec en provenance des Cévennes, une appellation encore jeune mais prometteuse du Languedoc et Roussillon. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino, la Roussanne ou le Viognier, qui apportent des arômes floraux et fruités. Le Domaine Des Arnasseaux, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, met en avant un savoir-faire authentique et une passion pour le terroir, sublimé par une vinification soigneusement orchestrée.

Pour accompagner ce vin blanc des Cévennes, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche aux agrumes. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marient également très bien avec des plats méditerranéens, tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence. Ne manquez pas l'occasion d'essayer des spécialités locales comme une truite des Cévennes aux amandes, qui exaltent les notes subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Domaine Des Arnasseaux, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C pour une expression optimale de ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour réveiller toute sa complexité. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe limpide, suivie par l'examen de ses arômes intenses en portant le verre à votre nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui conclue la dégustation sur une finale vivifiante.