Vins Cévennes Domaine L'Orviel - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Orviel nous propose ici une Cuvée Chardonnay 2022 en appellation Cévennes, dans le sud de la France où le terroir lointain du Languedoc et Roussillon s'illustre par sa diversité géologique et ses influences méditerranéennes. Ce vin blanc sec tire son caractère des sols argilocalcaires et d'un climat propice à une parfaite maturation du Chardonnay, offrant alors un vin élégant et frais aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. Bien que n’étant pas bio, la vinification reste respectueuse du raisin, préservant ainsi les arômes naturels. Le domaine a su se forger une belle réputation grâce à son savoir-faire familial et son attachement aux traditions viticoles locales.

Pour sublimer cette cuvée, associez-la à des fruits de mer ou des poissons grillés, des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Les spécialités régionales telles qu'une brandade de morue ou des escargots à la provençale se marieront également à merveilles avec ce chardonnay délicat, équilibrant la richesse des mets tout en rehaussant une pointe de vivacité en bouche.

Pour déguster cette Cuvée Chardonnay dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe jaune pâle, plus le vin s’ouvre plus vous pourrez apprécier ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs avant de goûter et de savourer la délicatesse de sa structure en bouche, marquée par une belle fraîcheur et une finale persistante.