Avis Viniou
Le vin "Clé de la Source" Cuvée Gris 2024 est un rosé issu de l'appellation Cévennes, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée bénéficie d'une vinification axée sur la préservation des arômes primaires, souvent réalisée par une courte macération pelliculaire ou un pressurage direct pour maintenir la fraîcheur et la vivacité des saveurs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, les rosés de cette région utilisent fréquemment des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent des notes de petits fruits rouges, de pamplemousse et une agréable minéralité.
La région des Cévennes, dont l'histoire vinicole remonte à l'époque romaine, profite d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés chauds et secs favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que les altitudes plus élevées et les sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins rosés produits ici.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Un assortiment de tapas, une salade niçoise ou un tartare de saumon s'accorderaient parfaitement. Les plats de la région, tels qu'une brandade de morue ou des tians de légumes, renforceront les saveurs fraîches et fruitées de ce vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Gris 2024, servez-la à une température de 6-8°C. Cela permettra de révéler la finesse de ses arômes et conservera sa vivacité en bouche. Assurez-vous de le déguster jeune pour apprécier au mieux ses qualités rafraîchissantes et son fruité éclatant.
