Vins Cévennes Les Vignobles de l'Arque - Alexia - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Alexia 2024 des Vignobles de l’Arque se présente comme un vin blanc sec typique de l’IGP Cévennes, issu de l’une des régions les plus dynamiques du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc, produit à partir d’un assemblage de cépages dont le choix reste souvent confidentiel chez ce producteur, révèle généralement une belle fraîcheur, des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, parfois soutenus par des nuances florales et une touche agrumée. La vinification est orientée vers la préservation de la pureté du fruit, souvent en cuve inox, pour préserver toute la vivacité et l’expression authentique du terroir cévenol.

Le vignoble des Cévennes, adossé aux contreforts des montagnes du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’altitude. Les sols sont riches, souvent constitués de schistes, d’argiles et de calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. Cette zone, encore discrète il y a quelques décennies, connaît une véritable renaissance grâce à la diversité de ses terroirs et l’engagement de vignerons passionnés. La tradition viticole s’y inscrit dans un patrimoine rural authentique, où diversité botanique et climat frais offrent des alliances idéales pour des vins blancs frais et parfumés.

Pour sublimer la Cuvée Alexia 2024, plusieurs accords mets-vins s’offrent à vous. Elle accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, un poisson grillé comme la daurade ou le bar, mais aussi des spécialités régionales telles qu’une brandade de morue cévenole ou un picodon frais de la Drôme. Les fruits de mer et les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille froide, trouveront également en ce vin un parfait équilibre.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation afin de révéler toute sa palette.