Vins Cévennes Grenache Rosé - Solar 6 - 2024

Avis Viniou

Ce Grenache Rosé 2024, issu de la cuvée Solar 6 et certifié biologique, met en avant la typicité du cépage grenache, emblématique des rosés du sud de la France. Elaboré sous l'appellation Cévennes, ce vin sec exprime une belle fraîcheur, associée à des notes de petits fruits rouges, de pêche et une touche florale délicate. La vinification, souvent réalisée en pressurage direct ou par macération courte, permet de conserver toute la fraîcheur aromatique du grenache, en lui offrant une robe pâle et lumineuse ainsi qu'une bouche gourmande et équilibrée. Le millésime 2024, récent, promet une concentration des arômes primaires et une vivacité bienvenue.

Le vignoble des Cévennes s’étend au nord du Languedoc, sur les premiers contreforts montagneux. Ici, le climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs apporte des amplitudes thermiques bénéfiques à la fraîcheur du vin. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et de sables, donnent naissance à des vins aromatiques, droits et empreints de finesse. Historiquement, la région viticole s’est forgé une réputation grâce à des vignerons soucieux de préserver l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de cette cuvée.

Au niveau des accords mets-vins, ce rosé accompagne idéalement une cuisine estivale et ensoleillée. Il s'accordera parfaitement avec une salade cévenole à base de pélardon et de noix, une brandade de morue ou encore des grillades de poissons et de légumes méditerranéens. Il sublimera aussi des tapas, des tians de courgettes ou une tarte fine à la tomate. La fraîcheur de ce vin le rend également apprécié à l’apéritif, surtout avec des olives et des tartinades du terroir.

Je vous conseille de servir ce Grenache Rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et de mettre en relief sa gourmandise et son équilibre. Bonne dégustation !