Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine Des Sources Marines - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Sources Marines propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation IGP Coteaux du Pont du Gard, dans le millésime 2024. Ce vin, encore tout jeune, reflète la fraîcheur et la vivacité propres à ce style, même si le ou les cépages utilisés ne sont pas renseignés. Il est courant dans la région que ce type de vin blanc assemble des variétés telles que le Grenache blanc, le Vermentino, le Viognier ou la Clairette, apportant des arômes floraux, de fruits à chair blanche et parfois une délicate minéralité. La vinification en blanc sec préserve la pureté du fruit et offre un bel équilibre entre acidité et rondeur, typique des vins de ce terroir.

Le Languedoc, s’étendant le long de la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par des brises marines, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols variés, mêlant galets roulés, sable, argile et calcaire offrent aux vignes la possibilité de donner des vins expressifs et dotés d’une belle personnalité. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la région s’est depuis forgée une réputation dynamique, notamment grâce à des initiatives de qualité sur des appellations telles que l’IGP Coteaux du Pont du Gard, autour de la célèbre cité d’Uzès et du pont romain éponyme.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore une brandade de morue, spécialité locale. Il saura aussi se marier avec une viande blanche en sauce légère ou des tapas à la méditerranéenne, comme des poivrons marinés ou des beignets de courgette.

Pour apprécier toute la fraîcheur et les arômes de ce vin, je recommande de le servir à une température de 8 à 10°C. Il pourra se boire jeune sur son fruit, mais pourra également être dégusté dans l’année qui suit pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise.