Vins Coteaux du Pont du Gard Les Collines du Bourdic - Le Prestige - 2023

Avis Viniou

Les Collines du Bourdic Cuvée Le Prestige 2023 est un vin blanc sec issu de l'IGP Coteaux du Pont du Gard, située dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Ce vin symbolise parfaitement le savoir-faire de ce domaine reconnu pour l’expression pure des cépages méridionaux. La cuvée "Le Prestige" est souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino et l'Ugni blanc, qui sont vendangés séparément pour préserver leur fraîcheur, et vinifiés en cuve inox pour privilégier la netteté aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud suivi d’épisodes plus frais en fin d’été, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin harmonieux, à la robe pâle et brillante, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Le Languedoc, terre de vignes depuis l’Antiquité, tient sa richesse de la diversité de ses terroirs, alternant galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le souffle du mistral et de la tramontane, favorise l’expression de vins vifs, aromatiques, tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de cette région est marquée par une lente mais constante montée en qualité, portée par des vignerons résolus à révéler le potentiel de leurs sols et à offrir des vins authentiques.

Ce blanc sec accompagnera très bien une cuisine fraîche et estivale : un tartare de poisson, des huîtres, un ceviche de dorade ou une salade méditerranéenne à base de légumes grillés et de fromage de chèvre. Pour une note locale, osez l’accorder avec une brandade de morue ou un poisson au four relevé d’herbes de Provence. Sa vivacité se conjugue à merveille avec les fruits de mer et les crustacés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité aromatique. À boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut également se garder deux à trois ans en cave.