Vins Coteaux du Pont du Gard Les Vignerons de Gaujac - Attaque Moi - 2024

Avis Viniou

La cuvée Attaque Moi 2024, des Vignerons de Gaujac, est un vin blanc sec issu de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée se compose généralement de cépages méditerranéens typiques comme le Grenache blanc, le Viognier ou la Roussanne, vinifiés de façon moderne pour préserver fraîcheur et intensité aromatique. L’année 2024, marquée dans le Sud de la France par un printemps doux puis un été ensoleillé sans excès, favorise des vins blancs équilibrés, avec une belle vivacité tout en conservant de la gourmandise. La vinification en cuve inox est privilégiée pour ce style, afin d’exalter les notes fruitées et florales sans masquer l’expression du terroir.

Le Languedoc, vaste et historique vignoble du sud français, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par les influences maritimes et les vents dominants. Les sols des Coteaux du Pont du Gard sont riches en galets roulés, argiles et calcaires, apportant structure et minéralité aux vins blancs. Cette région, marquée par deux mille ans de tradition viticole, est aujourd’hui reconnue pour la diversité et l’accessibilité de ses vins, aussi bien en rouge qu’en blanc. Elle offre un environnement idéal à l’élaboration de blanc frais, aromatiques mais empreints de caractère.

La cuvée Attaque Moi trouvera toute sa place à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur, mais s’accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des poissons grillés comme la daurade ou le loup, ou encore une terrine de légumes méditerranéens. Pour une harmonie régionale, osez l’accompagner d’un brandade de morue ou d’une fougasse aux olives.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la finesse aromatique, et de l’ouvrir peu avant la dégustation pour que ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche s’expriment pleinement. Ce vin est parfait à boire jeune, mais un ou deux ans de garde sauront révéler davantage de complexité.