Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine Tardieu Ferrand - L'Éphémère - 2021

Avis Viniou

La cuvée L’Éphémère 2021 du Domaine Tardieu Ferrand est un vin blanc sec issu de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, en Languedoc et Roussillon. Composée d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant des cépages blancs locaux comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat relativement équilibré, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en gardant une acidité garante de l’équilibre du vin. La vinification est orientée vers la préservation des arômes fruités et floraux, souvent élevée essentiellement en cuves afin de privilégier la pureté aromatique, rehaussée par une robe brillante et limpide.

La zone des Coteaux du Pont du Gard fait partie d’un vaste terroir situé à la croisée du Languedoc et de la Provence, entre Garrigue, vignes baignées de soleil et influence du Mistral. Les sols, majoritairement calcaires et caillouteux, participent à la vivacité et à la minéralité de ces vins, leur conférant finesse et tension. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des arômes, tandis que la fraîcheur des nuits permet d’obtenir des blancs éclatants et élégants, idéaux pour révéler toute la typicité des cépages et du terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les saveurs du Sud, notamment des fruits de mer : huîtres, coquillages ou poisson grillé, auxquels il apportera fraîcheur et nervosité. Il sublimera également une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes du soleil ou encore un fromage de brebis. Pour une note locale, essayez-le sur une brandade de morue ou des encornets farcis à la provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le servir jeune, afin de profiter de sa vivacité aromatique et de sa fraîcheur. Une aération légère dans le verre suffira à révéler ses notes fruitées et florales.