Vins Gard Domaine Des Chartreux - Les Amandiers - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Amandiers 2023 du Domaine des Chartreux, issue de l’IGP Gard, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’esprit des vins méridionaux. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas précisé, les blancs du Gard mixent souvent des variétés comme le Grenache blanc, le Viognier, le Roussanne ou la Clairette, apportant fraîcheur, souplesse et des arômes fruités. Le millésime 2023 bénéficie d’une météo clémente dans le Languedoc, offrant une belle maturité, préservant l’équilibre entre un fruit éclatant et une acidité agréable. La vinification, traditionnellement en cuves inox pour conserver la pureté aromatique des cépages, laisse s’exprimer des notes florales et de fruits à chair blanche, parfois avec une touche minérale et une sensation rafraîchissante.

La région du Languedoc, et plus précisément le Gard, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux, qui se conjuguent à la présence du mistral pour assainir la vigne. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et souvent de galets roulés, confèrent aux vins une identité affirmée, entre rondeur et vitalité. La viticulture y est ancienne, héritée de l’époque romaine, et la région connaît depuis quelques décennies un formidable essor en misant sur la qualité et la diversité de ses vins, aussi bien en rosés, rouges qu’en blancs.

La Cuvée Les Amandiers 2023 trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer (notamment des huîtres de Bouzigues, spécialité régionale), ou des plats méditerranéens à base de légumes de saison, comme une tian de courgettes. Il accompagne aussi admirablement une volaille ou un fromage de chèvre frais, permettant d’exalter ses nuances délicates et sa fraîcheur.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa vivacité, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, légèrement frais mais non glacé, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Un carafage n’est pas nécessaire ; il s’appréciera pour sa jeunesse et sa vitalité.