Vins Gard Domaine Des Chartreux - Îles Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Chartreux signe avec la cuvée Îles Blanches 2023 un vin blanc issu de l’IGP Gard, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin sec, sans mention précise de cépages sur l’étiquette, témoigne cependant de l’assemblage traditionnel de la région, où l’on retrouve fréquemment des variétés comme le Grenache Blanc, le Viognier, ou encore le Sauvignon, cultivées dans un esprit d’expression fraîche et aromatique. La vinification met ici l’accent sur la préservation de la pureté du fruit, grâce à une récolte matinale et à une fermentation à basse température, favorisant des arômes éclatants et une bouche vive.

Le Gard, en Languedoc, s’illustre par une mosaïque de terroirs traversée par le Rhône, la garrigue et la Méditerranée ne sont jamais loin. Les sols variés – mêlant argiles, galets roulés, calcaires et sables – confèrent aux vins du caractère ainsi qu’une belle minéralité. Le climat chaud et très ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une fine acidité, précieuse pour l’équilibre des blancs. Cette région viticole, historiquement riche, est réputée pour sa capacité à innover, en particulier sous l’appellation IGP, où la liberté d’assemblage encourage la créativité des vignerons.

La cuvée Îles Blanches se prêtera idéalement à des accords avec une cuisine légère et méditerranéenne. Elle sublimera des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de dorade, ou encore un filet de poisson grillé agrémenté d’huile d’olive et de citron. Pour un mariage régional, pensez à la brandade de morue de Nîmes ou à une salade de tomates et pélardon. Son profil frais et aromatique saura également mettre en valeur une tarte fine aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin blanc jeune et expressif à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera alors tout son potentiel, conjuguant vivacité et élégance au palais.