Vins Gard Les Celliers des Chartreux - Les Iles Blanches - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Iles Blanches 2024 du domaine Les Celliers des Chartreux est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Gard, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Composée d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux typiques de la vallée du Rhône et du Sud de la France – probablement grenache blanc, viognier ou encore vermentino – cette cuvée met à l’honneur la fraîcheur et l’expression aromatique du terroir méditerranéen. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, portées par une bouche équilibrée, ronde, avec une finale légèrement saline qui évoque la proximité de la garrigue et des étangs du Gard. La vinification en cuve inox vise à préserver la pureté du fruit et la tension du vin, pour un blanc accessible et désaltérant.

La région du Languedoc et Roussillon, et plus particulièrement le Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, de faibles précipitations et des brises marines venant tempérer l’ardeur du soleil. Les sols variés, argilo-calcaires, sableux ou alluvionnaires, confèrent aux vins une diversité aromatique et une belle minéralité. Cette région de tradition millénaire s’est affirmée dans la modernité par son dynamisme et sa capacité à produire des vins de plaisir, à la fois expressifs et accessibles, comme le prouve cette cuvée.

En matière d’accords mets-vins, Les Iles Blanches 2024 accompagnera à merveille un plateau de coquillages et crustacés, une salade de poulpe à la méditerranéenne ou encore un filet de dorade au fenouil. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue, les tians de légumes ou une simple tapenade sur pain grillé sublimeront également sa fraîcheur. Pour une note originale, tentez-le avec une cuisine asiatique délicate, comme des rouleaux de printemps ou un ceviche.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. À boire dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de son croquant et de sa vivacité.