Vins Gard Cellier des chartreux - Origine - chardonnay - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la Cuvée Origine du Cellier des Chartreux, millésime 2022, est élaboré à partir du cépage chardonnay dans l'IGP Gard située au cœur du Languedoc et Roussillon. Le chardonnay, cépage noble, s'exprime ici avec une vinification propice à la fraîcheur, la limpidité et à une belle palette aromatique. Cette cuvée dévoile généralement des notes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, parfois agrémentées d’une touche florale et d’un fond légèrement beurré ou brioché si l’élevage le permet. La bouche, souvent tendue et élégante dans ce secteur, mise sur une belle vivacité et un équilibre agréable, qui met en valeur la gourmandise du fruit sans lourdeur.

La région du Languedoc et Roussillon, et plus particulièrement le Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les vignes du Cellier des Chartreux prospèrent sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui confèrent au chardonnay une expression mûre, solaire mais toujours fraîche. Ce terroir, fort d’une longue histoire viticole depuis l’époque romaine, combine le savoir-faire traditionnel à l’innovation moderne, favorisant une grande diversité des styles.

Vous pouvez associer cette cuvée à une grande variété d’accords. Son profil sec et fruité se prête parfaitement à des poissons grillés, des ceviches, ou des coquillages. Pour un accord régional, accompagnez-le de brandade de morue ou d’anchoïade, spécialités emblématiques du Gard. Ce vin sublimera également des fromages à pâte douce comme un Pélardon ou une tome de chèvre légèrement affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce chardonnay à une température de 10-12°C. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur et la subtilité des arômes, tout en permettant au vin de s’ouvrir pleinement en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler sa complexité.