Vins Gard Roc d'Anglade - Anglada - 2022

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade Blanc 2022, issu de la cuvée Anglada dans l’IGP Gard, représente un bel exemple du renouveau qualitatif du Languedoc. Cette cuvée, certifiée biologique, assemble des cépages méditerranéens souvent présents dans la région, typiquement du Chardonnay, du Chenin, ou du Grenache Blanc, parfois accompagnés de Rolle ou de Viognier selon l’inspiration du vigneron Rémy Pédréno. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a néanmoins offert grâce à une gestion fine des vignes et à la viticulture bio une expression juste, mûre mais équilibrée. En cave, la vinification privilégie la finesse : pressurage doux, fermentations à basse température, élevage maîtrisé sur lies, souvent en fûts ayant déjà servi pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique sans dominer le fruit.

Le Gard, au sein du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les influences des Cévennes au nord et de la mer à l’est. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui confère aux vins une expression minérale et une belle typicité. Le secteur de Roc d'Anglade jouit d’une réputation d’excellence, d’autant que son histoire est récente mais brillante : ce domaine est devenu en peu de temps l’un des étendards de l’agriculture biologique et de la pureté d’expression languedocienne.

Ce vin blanc sec, généreux mais équilibré, se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée : poêlée de gambas à l’ail, filet de dorade au fenouil, ou fromages de chèvre frais agrémentés d’herbes. Pour un repas régional, essayez-le avec une brandade de morue cévenole ou des tians de légumes du soleil. Par sa fraîcheur et sa complexité, il s’accorde également avec des volailles rôties, accompagnées de légumes racines.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique – notes d’agrumes, fleurs blanches, touche d’anis et pointe minérale – servez ce Roc d’Anglade Blanc 2022 autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant service, magnifiera encore davantage sa complexité et son élégance.