La cuvée Grange des Merveilles du Cellier des Chartreux, issue du Gard dans le vaste ensemble viticole du Languedoc et Roussillon, se présente ici dans sa version blanc sec, sans indication de millésime précis. Dans cette région, on retrouve très souvent des assemblages où interviennent, selon les années et les choix du domaine, des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore l’Ugni blanc. Cependant, sans certitude sur l’encépagement de cette cuvée, il convient d’imaginer un vin blanc à l’expression fraîche et fruitée, probablement élevé en cuve pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle que recherchent souvent les vignerons du secteur.
Le Gard est une zone riche, située à la jonction de la basse vallée du Rhône et du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés secs et chauds, adoucis par l’influence des vents et de la proximité de la mer. Les sols sont variés, allant des galets roulés typiques à des terroirs argilo-calcaires, souvent propices à des vins aromatiques et équilibrés. L’histoire viticole de la région est ancienne, portée tout autant par la tradition monastique que par le renouveau qualitatif des dernières décennies, auquel participent activement des caves coopératives telles que le Cellier des Chartreux.
Ce type de vin blanc sec est particulièrement séduisant à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur, mais peut également accompagner des salades estivales, des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais. Pour une touche régionale, osez l’associer à une brandade de morue nîmoise, à une anchoïade ou encore à une tarte à la courgette et au thym.
Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de ce vin blanc, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de sa franchise aromatique.
