Vins Effervescent Gard Le 13D - CH'TYPIK

Le 13D Cuvée CH’TYPIK Brut Blanc de Blancs est un vin effervescent élaboré dans le Gard, en région Languedoc et Roussillon. Ce vin non millésimé se distingue avant tout par la mention “blanc de blancs”, ce qui suggère qu’il est issu uniquement de cépages à peau blanche, sans pour autant préciser lesquels. Sa vinification en “méthode traditionnelle” apporte une finesse de bulle et une complexité aromatique souvent associées à ce genre d’élaboration, le vin ayant donc probablement bénéficié d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies. En l’absence de millésime, il s’agit d’une cuvée d’assemblage, travaillée pour garantir un profil constant et harmonieux d’une année à l’autre.

Le Gard, qui s’étend à la pointe occidentale de la région du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une exposition ensoleillée généreuse. Les sols, très diversifiés (alluvions, argilo-calcaires, galets roulés), confèrent aux vins une belle richesse mais permettent aussi des expressions diverses selon le profil des cuvées. La tradition viticole dans cette région remonte à l’Antiquité, mais la production de vins effervescents y connaît aujourd’hui une véritable renaissance, s’appuyant sur la diversité des cépages et la maîtrise des méthodes traditionnelles.

La Cuvée CH’TYPIK Brut trouvera sa place à l’apéritif, mise en valeur par des bouchées marines – huîtres fraîches, tartares de poisson ou crevettes en tempura – mais aussi sur des accords plus ancrés dans la cuisine languedocienne, comme une brandade de morue ou un poisson méditerranéen grillé. Son effervescence et sa vivacité sauront également sublimer des fromages frais ou des desserts fruités, peu sucrés, comme une salade d’agrumes ou un carpaccio d’ananas.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse de bulle, il est recommandé de servir ce vin entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés à l’effervescence. Veillez à le déboucher juste avant le service afin qu’il exprime toute sa vivacité.