Vins Gard Cellier des Chartreux - 1612 Grand Viognier - 2024

La Cuvée 1612 Grand Viognier du Cellier des Chartreux, issue du millésime 2024 et élaborée dans l’IGP Gard, s’annonce comme un blanc sec représentatif du style généreux et aromatique que l’on peut attendre des vins du Languedoc. Si l’on se fie à l’appellation donnée, ce vin mettrait en avant le cépage viognier, réputé pour ses arômes intenses de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et parfois de légères notes exotiques. Les techniques de vinification dans ces secteurs privilégient souvent l’expression de fraîcheur et de fruit, avec des fermentations à basse température afin de préserver toute la palette aromatique du cépage.

Le Gard est situé au cœur du Languedoc, région viticole emblématique du sud de la France. Ce territoire baigné de soleil bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols de galets roulés, de calcaires ou d’argiles apportent par ailleurs une belle diversité d’expression aux cuvées produites. Historiquement, la région a longtemps été le grenier viticole de la France, avant de se réinventer et de miser sur la qualité et la mise en avant de cépages comme le viognier qui s’y expriment avec éclat.

En accompagnement, ce type de vin blanc sec, aromatique et séducteur, s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale aux saveurs ensoleillées : tartare de dorade à la mangue, brandade de morue, papillotes de poisson ou encore une salade de gambas agrémentée d’agrumes. Vous pouvez également le proposer avec des fromages de chèvre frais ou des plats plus audacieux à consonance asiatique, comme des rouleaux de printemps ou des sashimis aux notes douces.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse aromatique de votre Cuvée 1612 Grand Viognier, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas la servir trop froide, afin de ne pas anesthésier ses parfums, et dégustez-la dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute sa complexité olfactive.