Vins Pays d'oc Domaine de Longueroche - La Farouche - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Farouche du Domaine de Longueroche, située en Languedoc et Roussillon, propose une riche expérience des terroirs d'IGP Oc du millésime 2021. Réputée pour ses vins éclatants et diversifiés, cette région profite d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturation des raisins. La diversité géologique, allant des sols calcaires aux schistes, confère au vin un caractère distinct. Le Domaine de Longueroche, avec ses traditions respectées, est reconnu pour sa production de cuvées expressives et authentiques, honorant un savoir-faire ancien dans l'élevage du vin.

Pour sublimer ce vin rouge, orientez-vous vers des plats offrant une belle complexité de saveurs. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, s'accorderont à merveille. Par ailleurs, des plats traditionnels régionaux comme le cassoulet relèveront subtilement ses caractéristiques. Pour une alternative végétarienne, un ratatouille enrichie d'herbes de Provence pourrait compléter l'expérience méridionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis chatoyante, puis découvrez au nez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Une dégustation soignée révèlera toute la profondeur de ce millésime élégant.