Avis Viniou
La cuvée Rêve Gris 2023, élaborée par Les Vignerons Du Roy René, est un vin rosé sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques méditerranéennes avec des étés chauds et secs, et ses sols diversifiés, idéaux pour produire des vins élégants et fruités. Le millésime 2023 promet des nuances délicates de fruits rouges et des arômes floraux, souvent le reflet d’un assemblage subtil typique de cette région. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole, est connu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.
Pour sublimer cette cuvée Rêve Gris, optez pour des accords avec des mets légers et savoureux. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre frais aux fruits rouges mettront en valeur la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes du Sud accompagné de tapenade d’olives noires pourrait ravir vos papilles, créant ainsi un mariage harmonieux entre cuisine méditerranéenne et vin languedocien.
Lors de la dégustation, servez ce rosé légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets rosés délicats, puis humez ses arômes subtils de fraise et de pêche. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de conclure par une finale élégante et persistante.
