Avis Viniou
Le Domaine Mas De Madame, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre ce Pays d'Oc 2017, un vin blanc sec de grande finesse. La région est renommée pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche tradition viticole. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, le Languedoc et Roussillon sont célèbres pour leurs blancs qualitatifs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou même des variétés locales. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, garantit une belle concentration aromatique. Le Domaine Mas De Madame, avec son souci du respect du terroir, met en œuvre des techniques de vinification qui valorisent la pureté et l'expression des fruits.
Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des plats légers et frais qui souligneront ses arômes délicats. Des poissons grillés, comme le loup de mer ou le dorade, s'accorderaient parfaitement, tout en mettant en avant la minéralité du vin. Les salades composées avec du fromage de chèvre, typiques de la région, ou même des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière, compléteraient idéalement cette expérience gustative.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour sublimer ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Appréciez d'abord sa couleur pâle et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de passer à la dégustation, où des saveurs équilibrées et persistantes se dévoileront en bouche.
