Vins Pays d'oc Domaine La Clapiere - Etincelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Clapiere nous propose ici sa Cuvée Etincelle 2020, un vin rouge ensoleillé originaire du Pays d'Oc, une appellation au cœur du vaste territoire du Languedoc et Roussillon. Ce millésime, marqué par des cépages typiques de la région tels que le Syrah ou le Grenache, révèle un fruité intense et des tanins souples. Grâce à un terroir baigné de soleil et battu par le vent, ce vin sec bénéficie d'un climat méditerranéen favorable et d'un sol varié, allant des argiles aux schistes. Domaine La Clapiere, fort de son ancrage historique et de sa réputation croissante, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, préservant ainsi l'authenticité du Languedoc.

Pour sublimer cette Cuvée Etincelle 2020, privilégiez des plats qui harmoniseront ses arômes fruités et sa structure veloutée. Des viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou un carré d'agneau, feront merveille. Pour une touche locale, optez pour un cassoulet, plat emblématique du Sud de la France, qui respectera le caractère chaleureux et équilibré du vin. En accompagnement, une ratatouille ou des légumes grillés souligneront les notes épicées et les nuances de fruits rouges.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes d'évoluer. Commencez par observer sa robe, d'un rouge intense et brillant. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Ce vin offre une dégustation agréable, évoquant toute la richesse et la diversité du terroir languedocien.