Vins Pays d'oc Jeanclaude Mas - Le Coteau - 2015

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Coteau 2015" de Jeanclaude Mas est un vin blanc sec typique de l'appellation Pays d'Oc, dans la région renommée du Languedoc et Roussillon. Ce vin bénéficie du climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que d'un terroir diversifié avec ses sols de calcaire et d'argile. Les techniques de vinification de Jeanclaude Mas allient tradition et modernité, ce qui donne un vin exprimant une belle fraîcheur et un bouquet aromatique riche, souvent à base de cépages tels que le Chardonnay et le Viognier. Le domaine de Jeanclaude Mas, ancré dans l'histoire viticole du Languedoc, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir tout en innovant dans son approche de la production.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des gambas grillées, qui mettront en avant la finesse et la délicatesse de ses arômes. Un plat de poisson, tel qu'un filet de bar rôti, accentuera ses notes minérales. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais seront également de bonnes options. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec une fougasse aux olives.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Vous pouvez le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour détecter des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et sa finale persistante.