Vins Pays d'oc Domaine Gignères - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gignères propose un vin rouge du millésime 2020 issu de l'appellation Pays d'Oc, une région viticole dynamique du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins proviennent souvent de syrah, grenache ou merlot, connus pour offrir des arômes fruités et des tanins souples. En Pays d'Oc, la diversité du terroir, allant des sols argilo-calcaires aux schistes, et un climat méditerranéen généreux en soleil, confèrent au vin une belle maturité. Le Domaine Gignères, avec une riche tradition, se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pays d'Oc rouge, pensez à des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés tels que le comté ou un crottin de Chavignol feront également merveille. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, révélera toute la rondeur et la souplesse de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez pour déceler les nuances de fruits rouges et d’épices, puis goûtez en savourant son équilibre et sa finesse en bouche.