Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Étonnants - Mourvèdre 2020" du Domaine Preignes Le Vieux, situé en Pays d'Oc, est une expression raffinée de ce terroir ensoleillé du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, offre des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et une belle trame tannique. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration et une texture veloutée, résultat de méthodes de vinification respectueuses du fruit. Le climat méditerranéen, combiné aux sols calcaires de la région, confère à ce vin toute sa structure et sa complexité. Le Domaine Preignes Le Vieux, fort de son riche patrimoine et de son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins authentiques reflétant le caractère unique du Languedoc.
Pour accompagner ce Mourvèdre, optez pour des mets qui sublimeront ses notes épicées et fruitées. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accordera parfaitement. Du côté des plats régionaux, une ratatouille méditerranéenne ou une gardianne de taureau souligneront le caractère rustique du vin, créant une symphonie de saveurs délicieusement harmonieuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération en carafe d'environ une heure pour libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis intense, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tannins élégants. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la typicité et la complexité de ce vin exceptionnel.
