Avis Viniou
Le Domaine Preignes Le Vieux, situé dans le paysage pittoresque du Languedoc et Roussillon, nous offre ici son Cuvée Preixanum Tradition 2022. Ce vin rouge sec, sous l'appellation Pays d'Oc, reflète la richesse et la diversité de son terroir. Baignée de soleil, la région du Languedoc se distingue par ses sols variés et un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le Château, dont l'histoire remonte à l'époque romaine, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, donnant naissance à des vins expressifs et typiquement languedociens.
Pour accompagner ce vin, optez pour des grillades, des viandes rouges ou des plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard. Les arômes et la structure du Cuvée Preixanum Tradition se marieront également bien avec des fromages affinés ou des plats locaux tels que la tielle sétoise, mettant en lumière ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et laissez-vous envoûter par ses arômes fruités au nez. En bouche, profitez de l'harmonie entre les tanins soyeux et les saveurs complexes, garantissant un moment de plaisir gustatif.
