Vins Pays d'oc Alma Cersius - Les Yeux dans les étoiles - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Yeux dans les étoiles d'Alma Cersius est un vin blanc sec promettant d'être une belle découverte pour les amateurs de vins du Pays d'Oc. Issu de l'année 2024, ce vin offre un aperçu moderne et ludique des techniques de vinification contemporaines du Languedoc et Roussillon, une région renommée pour sa diversité géographique et climatique. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen, idéal pour la production de vins expressifs et équilibrés. Alma Cersius, un domaine respecté, s'appuie sur une tradition de qualité et d'innovation pour créer des vins qui captent l'essence de leur magnifique région.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats légers et raffinés. Des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche à la coriandre apporteront une fraîcheur qui complémente parfaitement les arômes subtils de la cuvée. Les cuisines méditerranéenne et traditionnelle du sud de la France, comme une salade niçoise ou une bouillabaisse, révèleront également avec goût la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius, après l'avoir carafé pendant environ 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses parfums enivrants d'agrumes et de fleurs blanches en humant le vin. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en savourant les notes minérales et fruitées qui font écho au terroir du Languedoc.