Vins Pays d'oc Les Plaines De Valinière - Le vieux Grenache - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Le vieux Grenache » des Plaines de Valinière est un rouge de l’appellation Pays d'Oc, situé dans le vaste territoire viticole du Languedoc et Roussillon. Conçu en 2023, ce vin met en valeur le Grenache, un cépage typique de la région, reconnu pour ses saveurs complexes et ses arômes fruités et épicés. Le vignoble profite d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. La région est également marquée par une diversité géologique, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, offrant un terroir riche et varié. Le domaine Les Plaines de Valinière se distingue par son respect des traditions et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, valorisant ainsi l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux. Les viandes rouges grillées ou un magret de canard se marieront à merveille avec ses arômes. Un cassoulet, spécialité du sud-ouest, peut aussi créer une belle harmonie gustative. Pour une association locale, des charcuteries de la région, comme le saucisson ou la tapenade, offriront un accord parfait en respectant les saveurs du Grenache.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée Le vieux Grenache », il est conseillé de servir le vin autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d’un rouge profond, avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture souple et les nuances aromatiques, avec une finale persistante qui reflète la richesse du terroir languedocien.