Vins Pays d'oc Les Plaines De Valinière - Le vieux Grenache

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Vieux Grenache" du Château Les Plaines De Valinière est un vin rouge non millésimé de l'appellation Pays d'Oc, situé dans le Languedoc-Roussillon, France. Composé principalement de Grenache, ce vin capture la générosité et l'intensité caractéristiques de ce cépage. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, permettant au Grenache d'atteindre une parfaite maturité. Le terroir varié, pouvant inclure des sols calcaires, schisteux ou argilo-calcaires, contribue à la complexité du vin. Le Château Les Plaines De Valinière, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son approche moderne.

Pour savourer pleinement "Cuvée Le Vieux Grenache", mariez-le avec des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et ses tanins souples. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, s'accorderont parfaitement. Pour un accord local, pensez à une daube de boeuf ou des cèpes à la provençale. Des plats végétariens riches, tels qu'un gratin d'aubergines ou un risotto aux champignons, seraient également un bel accompagnement.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, notez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur. Ce vin séduira par sa structure souple et sa finale agréablement fruitée.