Vins Pays d'oc Kairos - 2023

Avis Viniou

Le Kairos 2023 est un vin rosé sec de l'appellation Pays d'Oc, produit dans la région Languedoc-Roussillon en France. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il reflète généralement les cépages typiques de la région tels que le Grenache et le Cinsault, connus pour apporter fraîcheur et notes fruitées délicates. Le millésime 2023 promet des qualités aromatiques remarquables grâce à un climat méditerranéen favorable, caractérisé par des étés chauds et secs. La région du Languedoc-Roussillon bénéficie de sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent richesse et complexité au vin. Le Château Kairos, bien ancré dans cette région, s'inspire de procédés de vinification respectueux pour préserver la fraîcheur et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner le Kairos 2023, envisagez des plats qui souligneront sa vivacité et ses notes fruitées. Essayez-le avec des salades estivales, des poissons grillés tels que la dorade ou des plats méditerranéens comme la ratatouille. Les saveurs d'une salade de chèvre chaud ou d'un tian de légumes seraient également magnifiées par ce rosé. Pour une touche régionale, des tapas aux huiles d'olive de Provence compléteraient merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement le Kairos 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune rosé, mais laissez-le respirer une quinzaine de minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée aux reflets brillants, humez ses arômes floraux et d'agrumes, puis dégustez pour découvrir ses saveurs fraîches et sa belle longueur en bouche.