Avis Viniou
Ce Chardonnay 2021 du Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon, est un blanc sec qui incarne à merveille le mariage entre la tradition vinicole française et la diversité des terroirs de cette région ensoleillée. Issu du cépage emblématique Chardonnay, ce vin révèle des arômes fruités et floraux caractéristiques, typiques de ce millésime récent. La région viticole du Languedoc-Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent complexité et richesse aromatique. Bien qu'aucun château spécifique ne soit mentionné ici, les domaines de cette région sont souvent reconnus pour leur modernité dans les techniques de vinification tout en respectant les traditions séculaires.
Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, seront des alliés parfaits. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou un risotto crémeux aux champignons de saison, offriront également une belle harmonie gustative. Pour des plaisirs régionaux, dégustez-le avec une tielle sétoise, spécialité emblématique du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, étant donné la jeunesse de son millésime. Prenez le temps de contempler sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes florales et ses touches d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et subtilité, avec une finale élégante et légèrement beurrée qui persiste agréablement.
