Avis Viniou
Le Domaine Cibadiès, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, produit cette cuvée 2024 de Chardonnay, classée sous l'appellation Pays d'Oc. Ce vin blanc sec séduit par sa robe lumineuse et offre un bouquet aromatique riche en notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques du terroir méditerranéen argilo-calcaire qui confère au vin son équilibre et sa minéralité. Le climat favorable et ensoleillé, combiné à des techniques de vinification modernes, permet de magnifier le cépage Chardonnay. Le Domaine Cibadiès jouit d'une longue tradition viticole, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner cette Cuvée Chardonnay, pensez à des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de poisson blanc ou encore un risotto aux asperges. Ces plats soulignent et complètent les arômes fruités et la fraîcheur du vin. En termes de spécialités régionales, une bourride sétoise pourrait également créer un mariage parfait, puisque les saveurs maritimes s'accordent subtilement avec la palette aromatique du Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C, afin de révéler sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer la clarté et l'éclat de sa robe, qui annonce déjà la fraîcheur en bouche. Ensuite, humez le vin pour déceler ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Enfin, dégustez lentement, en savourant l'équilibre entre la vivacité et l'onctuosité qui fait la richesse de cette cuvée.
