Vins Pays d'oc Réserve de la Cité - 2023

Avis Viniou

La "Réserve de la Cité" 2023 est un vin rouge de la région viticole du Languedoc et Roussillon, particulièrement connue pour ses vignobles ensoleillés et variés. Bien que l'assemblage soit inconnu, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le climat méditerranéen et les sols diversifiés de cette région, allant de l'argile calcaire aux schistes, offrent des caractéristiques uniques à ce vin, alliant richesse et complexité. Le domaine, bien ancré dans la région, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez un cassoulet, plat emblématique du sud de la France, qui s'harmonise à merveille avec les arômes fruités et les tanins souples du vin. Un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence seraient également d'excellents choix. Pour un accord plus régional, pensez à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d'olive noire qui feront ressortir les nuances épicées et herbacées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe rubis riche avant de sentir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fruits, acidité et tanins. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement les subtilités de ce vin.