Vins Pays d'oc Pennautier - Syrah-Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Château de Pennautier, situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon en France, nous propose un vin de Pays d'Oc rouge, millésime 2022, offrant un assemblage séduisant de Syrah et Viognier. Ce vin non classifié mais plein de caractère se distingue par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, grâce aux cépages qui apportent respectivement des notes épicées et florales. La région, reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, favorise la production de vins expressifs. Le domaine, avec une riche histoire et une réputation bien établie, contribue grandement à la diversité et la qualité des vins du Languedoc.

Pour sublimer cette Cuvée Syrah-Viognier, accompagnez-la de plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf. Vous pouvez aussi opter pour des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille, qui enrichiront les accents épicés et floraux du vin. Des fromages affinés comme le Pélardon accentueront également les arômes et la complexité de ce vin rouge.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa texture veloutée et son harmonie, avec une finale équilibrée. Ce vin est une découverte sensorielle qui vous transportera au cœur du Languedoc.