Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Chardonnay Limoux Aigle Royal - 2014

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand 2014, bien que listé comme un vin rouge, est en réalité une cuvée exceptionnelle de Chardonnay provenant de Limoux, région réputée pour ses blancs raffinés. Récolté dans la vaste région du Pays d'Oc, ce vin incarne la richesse et la diversité du terroir du Languedoc-Roussillon. Avec ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé, cette région favorise l'expression pure et complexe du Chardonnay. La cuvée Aigle Royal est souvent reconnue pour ses techniques de vinification méticuleuses qui relèvent souvent de la fermentation en fût de chêne, ajoutant ainsi des notes boisées et une texture crémeuse à ce vin. Le domaine Gérard Bertrand est célèbre pour son engagement envers la biodynamie et son histoire riche en innovation, ce qui renforce sa réputation internationale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des recettes qui accentuent sa profondeur aromatique et sa texture. Optez pour des plats comme un poulet rôti aux herbes de Provence, des poissons en sauce crémée ou même un risotto aux champignons. Côté régional, la chaleureuse brandade de morue soulignera subtilement le caractère du vin, tout en évoquant les saveurs du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 10 à 12°C, légèrement frais mais pas froid, pour ne pas étouffer ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation afin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis laissez-vous enivrer par le bouquet de fruits blancs et d'épices discrètes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une persistance qui évoque le terroir généreux du Languedoc-Roussillon.