Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Chardonnay Limoux Aigle Royal - 2016

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand, Cuvée Chardonnay Limoux Aigle Royal 2016, bien que référencé comme un "Rouge", semble être un vin blanc exceptionnel qui mérite l'attention. Ce Chardonnay provient de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, connue pour ses vignobles riches et variés. Limoux, en particulier, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques, idéal pour la production de Chardonnay aux arômes complexes et aux saveurs intenses. Le domaine Gérard Bertrand est réputé pour ses pratiques viticoles durables et son engagement envers la qualité, renforçant sa stature internationale. Ce vin allie le savoir-faire traditionnel et des techniques de vinification modernes, offrant une expression pure de son terroir.

Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour un accord avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou des fromages crémeux se marient également à merveille, créant une harmonie gustative en bouche. Les spécialités locales, telles que le cassoulet au foie gras, bien que plus audacieuses, peuvent également surprendre agréablement.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses notes florales et fruitées. Observez sa robe dorée, puis humez son bouquet complexe de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture ronde et persistante. Profitez de cette expérience sensorielle complète pour apprécier tout le potentiel de ce vin remarquable.